Nanotechnology in Functional Foods and Nutraceuticals
Langue : anglais
Edité par CABI Publishing, GB, 2026
- Livre broché
- Neuf

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With the limited bioavailability, instability and low solubility of bioactive compounds in conventional food products and supplements, there is a growing demand for more effective scientific solutions to different health challenges. Functional foods and nutraceuticals have thus been shown to support healthy, active lifestyles by supplementing nutrients and preventing disease. This book explores how nanotechnology, through advanced delivery systems like nanoemulsions, nanoliposomes and polymeric nanoparticles, can improve the encapsulation, targeted delivery and controlled release of nutrients. Emphasizing both innovation and safety, it focuses on the regulation and future applications of functional foods and nutraceuticals. Additionally, the book: Presents state-of-the-art solutions from the nutraceutical and functional food industries, and offers sustainable, efficient and scalable nanotechnological applications. Identifies knowledge gaps at the intersection between nanotechnology and food science, and provides theoretical and practical insights into cutting-edge research and future applications. Highlights regulatory concerns, safety evaluations and consumer acceptance issues, and stresses the need for rigorous testing and standardisation. Provides guidelines and insight aimed at resolving real-world challenges such as poor solubility, instability and the limited bioefficacy of nutraceuticals. Showcasing the potential of nanotechnology to revolutionize and transform health-focused food products, the book is an essential resource for scientists, academics, researchers and industry professionals seeking to harness nanotechnology to solve pressing health challenges and advance the field of functional foods and nutraceuticals.…
N° de réf. du vendeur LU-9781836990901
- Titre
- Nanotechnology in Functional Foods and Nutraceuticals
- Auteur
- Pardeep Singh, Monika Yadav, Gurudatta Singh
- Éditeur
- CABI Publishing, GB
- Année de publication
- 2026
- État de l'article
- New
- Reliure
- Paperback
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 1836990901
- ISBN à 13 chiffres
- 9781836990901
« Synopsis » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
À propos de l’auteur
Gurudatta Singh is currently working as Research Associate in National Institute of Technology, Delhi. He has published around 43 articles, including research, reviews, and chapters in national and international journals.
Dr Pardeep Singh is an Assistant Professor (Department of Environmental Science, PGDAV College, University of Delhi New Delhi, India). He obtained his master's degree from the Department of Environmental Science Banaras Hindu University, Varanasi, India. He obtained his doctorate from the Indian Institute of Technology Banaras Hindu University) Varanasi. He has published more than 70 papers in international journals. He has also edited more than 50 books with various global publishers.
Neha Srivastava received a PhD in Biotechnology from Department of Molecular and Cellular Engineering, SHIATS, India in 2016 in the area of bioenergy. She works in the Department of Chemical Engineering and Technology, IIT (BHU) Varanasi, India. She has published more than 28 research articles in peer reviewed journals and has filed 3 patents, 1 technology transfer and edited 7 books. She has many popular social scientific articles in newspapers and has 11 potential deposited microorganisms in her credit. Presently, she is working on bioprocess technology and biofuels production (Microbial screening and enzymes; production and enhancement, biohydrogen production from waste biomass, bioethanol production).
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