Neglected and Underutilized Crops - Towards Nutritional Security and Sustainability

Langue : anglais

Edité par Springer, 2021

9811638756 / 9789811638756

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A propos de cet article

This book covers important topics on various neglected and underutilised crops (vegetables, cereals, fruit crops). It gives an overview of the potential, availability of genetic and genomic resources, and the future prospects of these food crops. The book presents different chapters on the importance of underutilised crops with respect to sustainable agriculture and describes the approaches that must be followed for improving the yield and production of these crops. It covers a wide range of food crops such as millet, buckwheat, underutilised spices, underutilised vegetables and underutilised fruit crops. It also provides insights on what smart foods are? And, whether these neglected crops qualify as smart foods?This up-to-date and informative book is meant for food scientists, geneticists, breeders and biotechnologists. It is of interest to students, researchers and course instructors in these fields. Sprache: Englisch Gewicht in Gramm: 587.

Titre
Neglected and Underutilized Crops - Towards Nutritional Security and Sustainability
Éditeur
Springer
Année de publication
2021
État de l'article
Neu
Reliure
Gebundene Ausgabe
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
9811638756
ISBN à 13 chiffres
9789811638756
Poids de l'article
587 grammes

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