The New American Heart Association Cookbook (Seventh Edition)
The Editors & Editorial Staff of Clarkson Potter
Langue : anglais
Edité par Clarkson Potter, Publishers, New York, 2004
- Livre relié
- Occasion

Vendeur : gearbooks, The Bronx, NY, Etats-Unisgearbooks
Vendeur AbeBooks depuis 27 septembre 2007
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N° de réf. du vendeur 3iiiAg0032
- Titre
- The New American Heart Association Cookbook (Seventh Edition)
- Auteur
- The Editors & Editorial Staff of Clarkson Potter
- Éditeur
- Clarkson Potter, Publishers, New York
- Année de publication
- 2004
- État de l'article
- Very Good
- Jaquette
- Very Good
- Reliure
- Hardcover
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 1400048265
- ISBN à 13 chiffres
- 9781400048267
- Illustrateur
- Jan Derevjanik (Jacket Design); Ben Fink (Jacket Photos); Laura Palese (Design)
- Édition
- 7th Edition/1st Printing
- Dimensions
- 8vo or 8° (Medium Octavo): 7¾" x 9¾" tall
- Série
- Livre 17 sur 18: American Heart Association
- Catalogues du vendeur
- Academic, Scholarly, Research, Cookbooks, Cooking, Kitchen, Recipes, etc., Health, Diet, Nutrition, Weight Loss, Fitness, Etc
« Synopsis » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
Extrait
A colorful array of garnishes, such as cilantro, radishes, tomatoes, green and red onions, and jalapeño peppers, would be perfect finishing touches for this creamy dip.
2 teaspoons very low sodium beef bouillon granules
1/4 cup hot water
15.5-ounce can no-salt-added kidney beans, rinsed and drained
1/2 cup no-salt-added tomato sauce
1/2 cup chopped onion
1/4 cup chopped green bell pepper
2 1/2 tablespoons fresh lime juice
2 medium garlic cloves, minced
1/4 teaspoon cayenne, or to taste
1/4 teaspoon ground cumin (optional)
1 tablespoon olive oil (extra-virgin preferred)
Put the bouillon granules in a food processor or blender. Pour the hot water over the granules, stirring to dissolve.
Add the remaining ingredients except the oil. Process until smooth.
To serve at room temperature, stir in the olive oil (don't process it). To serve warm, heat the dip in a small saucepan over medium heat for 5 to 6 minutes, stirring frequently. Remove from the heat and stir in the oil.
Cook's Tip on Decorative Veggie Bowls:
When entertaining, halve butternut and acorn squash lengthwise and remove seeds. Put a different garnish in each squash half. For the dip, cut the top off a large acorn squash and remove the seeds, or use a decorative bowl. Arrange the garnish-filled squash halves around the dip.
calories 38 g
protein 2 g
carbohydrates 6 g
fiber 1 g
sugars 1 g
cholesterol 0 mg
total fat 1.0 g
saturated 0.0 g
polyunsaturated 0.0 g
monounsaturated 0.5 g
sodium 5 mg
dietary exchange
1/2 starch
Spicy Taco Dip: Serves 8; 2 tablespoons per serving
Try this with baked tortilla chips or crunchy vegetables or as a baked potato topper.
1/2 cup fat-free or light sour cream
1/4 cup plus 2 tablespoons fat-free or light mayonnaise dressing
3 tablespoons no-salt-added ketchup
2 teaspoons balsamic vinegar
1 teaspoon salt
1/2 teaspoon sugar
1/2 teaspoon ground cumin
1/2 teaspoon red hot-pepper sauce
In a small bowl, whisk together the ingredients. Serve immediately or cover with plastic wrap and refrigerate for up to two days.
calories 37 g
protein 1 g
carbohydrates 7 g
fiber 0 g
sugars 4 g
cholesterol 3 mg
total fat 0.0 g
saturated 0.0 g
polyunsaturated 0.0 g
monounsaturated 0.0 g
sodium 401 mg
dietary exchange
1/2 other carbohydrate
Smoked Salmon Party Dip: Serves 20; 2 tablespoons per serving
A hollowed-out red cabbage bowl makes a striking container for this dip, especially when you surround it with strips of brilliantly colored bell peppers. What a great way to lure your guests to take a heart-healthy dip!
1 cup fat-free or low-fat cottage cheese
1 cup fat-free or light sour cream
4 ounces smoked salmon, chopped
4 medium green onions (green and white parts), finely chopped
2 teaspoons fresh lemon juice
1/4 teaspoon garlic powder
In a food processor or blender, process the cottage cheese for 30 seconds, or until smooth. Transfer to a medium bowl.
Stir in the remaining ingredients. Cover and refrigerate until ready to serve.
calories 41 g g
protein 4 g
carbohydrates 6 g
fiber 1 g
sugars 2 g
cholesterol 4 mg
total fat 0.5 g
saturated 0.0 g
polyunsaturated 0.0 g
monounsaturated 0.0 g
sodium 163 mg
dietary exchange
1/2 starch
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