Every Night Italian: Every Night Italian
Hazan, Giuliano; Hazan, Marcella [Introduction]
Langue : anglais
Edité par Scribner, 2000
- Livre relié
- Occasion

Vendeur : Gulf Coast Books, Cypress, TX, Etats-UnisGulf Coast Books
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- Titre
- Every Night Italian: Every Night Italian
- Auteur
- Hazan, Giuliano; Hazan, Marcella [Introduction]
- Éditeur
- Scribner
- Année de publication
- 2000
- État de l'article
- As New
- Reliure
- Hardcover
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 0684800284
- ISBN à 13 chiffres
- 9780684800288
- Poids de l'article
- 28 onces
- Dimensions
- 8x0x9
In Every Night Italian, he writes for a new generation, addressing the concerns most often expressed by students in his cooking classes: how to make good, authentic Italian meals, with ingredients from the supermarket, when there's not much time to spend in the kitchen. With a pantry of basic Italian ingredients and detailed line drawings of the essential techniques for cutting a pepper, trimming an artichoke, sharpening a knife, and more, Giuliano Hazan teaches home cooks to prepare real Italian food like never before: quickly and easily. The 120 recipes in this book—from appetizers to desserts—each take less than forty-five minutes to prepare.
In his chapter on menu suggestions—Simple Family Menus, Elegant Sit-Down Menus, Buffet and Picnic Menus—which groups complementary dishes, Hazan also teaches home cooks how to organize their time in the kitchen and how to prepare several dishes simultaneously, making it even easier to produce a satisfying and balanced Italian meal for any occasion.
Americans love Italian food because of its genuine flavors and fresh ingredients. Now with the help of Giuliano Hazan, they will be delighted to learn that it has another wonderful virtue: it can be very simple and quick to prepare.
50 drawings of essential techniques
16 color photographs of finished dishes
« Synopsis » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
À propos de l’auteur
Marcella Hazan (1924–2013) was born in Cesenatico, a fishing village on the northern Adriatic shore of Italy. She studied for a career in the sciences and received two doctoral degrees from the University of Ferrara in Emilia-Romagna. In 1955 she married Victor Hazan, an Italian-born American, and moved with him to New York, where she began teaching Italian cooking classes in her apartment. In 1973 she published her first cookbook, The Classic Italian Cook Book, which introduced Americans to authentic Italian food. Her cooking schools in Italy draw students from around the world. Hazan was the recipient of two Lifetime Achievement Awards (from the James Beard Foundation in 2000, and the IACP in 2004) and a knighthood from her own country. She was the author of five additional classic cookbooks and a memoir.
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