The Noma Guide to Fermentation: Including koji, kombuchas, shoyus, misos, vinegars, garums, lacto-ferments, and black fruits and vegetables

Livre 1 sur 2: Foundations of Flavor

Zilber, David

ISBN 10: 1579657184 ISBN 13: 9781579657185
Edité par Artisan, 2018
Langue: anglais
Etat : Neuf Couverture rigide

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