Non-thermal Processing of Major Food Macromolecules

Langue : anglais

Edité par Elsevier Science, 2025

0443289735 / 9780443289736

Vendeur : moluna, Greven, Allemagnemoluna

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Discusses the effects of non- thermal processing on food macromoleculesIncludes the following techniques: sonication, high-pressure processing, ozonation, PEF, irradiation, and cold plasma treatmentPresents the regulatory considera.

N° de réf. du vendeur 2040695236

Titre
Non-thermal Processing of Major Food Macromolecules
Éditeur
Elsevier Science
Année de publication
2025
État de l'article
New
Reliure
Couverture souple
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
0443289735
ISBN à 13 chiffres
9780443289736

moluna

Greven, Allemagne

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