Novel Food Processing: Effects on Rheological and Functional Properties

Livre 3 sur 3: Electro-Technologies for Food Processing Series

Ramaswamy, Hosahalli S. (Series edited by)/ Ahmed, Jasim (Edited by)/ Ramaswamy, Hosahalli S. (Edited by)/ Kasapis, Stefan (Edited by)/ Boye, Joyce I. (Edited by)

ISBN 10: 142007119X ISBN 13: 9781420071191
Edité par CRC Pr I Llc, 2009
Langue: anglais
Etat : Neuf Couverture rigide

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