Novel Physical Processing of Starch-based Products: Strategy for Structure Control

Xu, Enbo (Editor)/ Li, Dandan (Editor)/ Tao, Yang (Editor)

ISBN 10: 1032797371 ISBN 13: 9781032797373
Edité par CRC Pr I Llc, 2024
Langue: anglais
Etat : Neuf Couverture rigide

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