Nutritional Biochemistry

David Ed. Cavanagh

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Langue : anglais

Edité par Elsevier Inc Dez 1998, 1998

0121348369 / 9780121348366

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Neuware - Nutritional Biochemistry takes a scientific approach to nutrition. It covers not just 'whats'--nutritional requirements--but why they are required for human health, by describing their function at the cellular and molecular level. Each case study either leads to a subsequent discovery or enables an understanding of the physiological mechanisms of action of various nutrition-related processes. The text is 'picture-oriented' and the commentary is directed towards explaining graphs, figures, and tables. Nutritional Biochemistry includes a discussion of relevant aspects of physiology, food chemistry, toxicology, pediatrics, and public health. Experimental techniques for nutritional science are emphasized, and primary data is included to help give students a feel for the nutrition literature. This 'real-world' approach provides students with a realistic view of the basis for much of our understanding of nutritional biochemistry.

N° de réf. du vendeur 9780121348366

Titre
Nutritional Biochemistry
Auteur
David Ed. Cavanagh
Éditeur
Elsevier Inc Dez 1998
Année de publication
1998
État de l'article
Neu
Reliure
Buch
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
0121348369
ISBN à 13 chiffres
9780121348366
Édition
2ème Édition
Poids de l'article
1 946 grammes
Dimensions
261x184x49 mm

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