Nutritional Sciences: From Fundamentals to Food (with Table of Food Composition Booklet)
Langue : anglais
Edité par Cengage Learning, Inc, 2012
- Livre relié
- Occasion

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NUTRITIONAL SCIENCES: FROM FUNDAMENTALS TO FOOD, 3/e will help you succeed in your nutrition course. The authors' engaging narrative style explains the fundamental science principles underlying nutrition and integrates real-world examples to demonstrate the relevance of these concepts. In addition, the textbook illustrations provide visual summaries and examples that clarify the science. Use this text as your guide to understanding the rapidly evolving field of nutrition and its applications to your life and career.
N° de réf. du vendeur 00101087373
- Titre
- Nutritional Sciences: From Fundamentals to Food (with Table of Food Composition Booklet)
- Auteur
- Michelle Mcguire
- Éditeur
- Cengage Learning, Inc
- Année de publication
- 2012
- État de l'article
- Good
- Reliure
- Hardback
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 0840058209
- ISBN à 13 chiffres
- 9780840058201
- Édition
- 3ème Édition
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À propos de l’auteur
Dr. Kathy Beerman is a faculty member and Professor of Nutrition in the School of Biological Sciences at Washington State University. She is the author of several published articles assessing the impact of bioactive components in soy (isoflavones) on health parameters in menopausal women. More recently, she has been studying the prevalence of iron deficiency anemia in rural, impoverished regions of Guatemala, and the efficacy of a novel approach to improving iron status in these regions. Dr. Beerman teaches the 300-level nutrition course for health-related majors (Nutrition, Health, and Disease), as well as courses related to women's health (Biology of Women). She also teaches a course in teaching methodology (Teaching Methods in Higher Education) for graduate students. Since joining the faculty at Washington State University in 1989, she has taught more than 14,000 students and has been the recipient of several college and university teaching awards. In 2017, Dr. Beerman received the Outstanding Achievement Award in International Activities for her work in Guatemala and in 2018 was awarded the President's Award for Leadership. Dr. Beerman's years of teaching experience, combined with her wide knowledge base in human nutrition and educational pedagogy, has helped create this innovative introductory nutrition text.
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