OFERTAS GASTRONÓMICAS SENCILLAS Y SISTEMAS DE APROVISIONAMIENTO
Langue : espagnol
Edité par PARANINFO EDITORIAL, 2022
- Livre broché
- Neuf
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El presente libro desarrolla los contenidos del Módulo Formativo (MF0259_2) Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento, incluido en el Certificado Profesional HOTR0408 Cocina, regulado por el Real Decreto 1376/2008, de 1 de agosto, modificado por el Real Decreto 619/2013, de 2 de agosto. En Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento podemos encontrar las distintas clasificaciones de las empresas existentes en la restauración, la gestión y la organización de sus departamentos de cocina, así como la diferenciación entre la restauración diferida y la directa. Teniendo en cuenta que encontramos un amplio abanico de ofertas gastronómicas en las empresas de restauración, podemos abarcar con esta obra toda la actualidad de dichas ofertas gastronómicas, además de ofrecer una base sencilla sobre dietética y nutrición. El contenido de esta obra está acompañado de numerosas imágenes, esquemas, tablas y documentos de trabajo con gran nivel de detalle, así como ejemplos de diversa índole. Cada capítulo se completa con gran cantidad de actividades finales para poder examinar todo lo que se ha aprendido. La autora, Raquel Herreros González, es técnica superior en Restauración y máster en Repostería. Cuenta con una amplia experiencia profesional en hostelería, ha sido docente de Ciclos Formativos y actualmente es profesora de Certificados Profesionales y de Programas Formativos de Cualificación Básica (PFCB) de Operaciones básicas de catering. Es autora de varios títulos en Ediciones Paraninfo.…
N° de réf. du vendeur 3196683
- Titre
- OFERTAS GASTRONÓMICAS SENCILLAS Y SISTEMAS DE APROVISIONAMIENTO
- Auteur
- GARCÍA PRADO, ENRIQUE; BECERRA TORRES, MARÍA CARIDAD DE JESÚS; RAMOS PÉREZ, NOELIA; ISABEL
- Éditeur
- PARANINFO EDITORIAL
- Année de publication
- 2022
- État de l'article
- New
- Jaquette
- Nuevo
- Type de livre
- LIBRO
- Reliure
- Rústica
- Langue
- espagnol
- ISBN à 10 chiffres
- 8428356513
- ISBN à 13 chiffres
- 9788428356510
- Édition
- 01.
- Catalogues du vendeur
- EMPRESA Y GESTIÓN: GUÍAS DE ES
« Synopsis » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
Librerias Prometeo y Proteo
malaga, MA, Espagne
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La Librería Prometeo nace en un modesto local de la ciudad de Málaga, en 1969, con una vocación de fomento de la cultura. Prometeo es ese héroe de la mitología griega que pretende construir un mundo a la medida del hombre. En 1975 aparece la Librería Proteo. El nombre hace referencia a un dios marino, también de la mitología griega, caracterizado por sus capacidades adaptativas. El paso del tiempo nos obliga a transformarnos en una empresa cada vez más eficiente pero sin menoscabo de su vocación germinal de servicio a la cultura, en un contexto laboral digno y en una práctica de un comercio serio y equitativo. En todo ello seguimos, después de 43 años de existencia. Nuestro pensamiento sigue puesto en un buen trabajo, en una actividad de fomento de la cultura y en una presencia perdurable en la ciudad. En el año 2004 llevamos a cabo la rehabilitación de la casa donde radica Librería Proteo siguiendo criterios ecológicos. En esa actuación se descubrió la Torre del siglo XIII de la antigua Puerta de Buenaventura y se integró en la fachada del edificio y en el interior de la librería.…
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Promotora Cultural Malaguena SL
Puerta buenaventura 3
malaga, Espagne 29008
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