Objective Food Science and Technology

Langue : anglais

Edité par Scientific, 2019

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A propos de cet article

Contents: Introduction. 1. Food Chemistry. 2. Food Microbiology. 3. Food Engineering. 4. Fruits and Vegetables Technology. 5. Dairy Technology. 6. Cereal Technology. 7. Meat Fish and Poultry Technology. 8. Bio-process Technology. 9. Foods and Nutrition. 10. Food Additives. 11. Food Packaging. 12. Miscellaneous. In the last decade, many Indian educational organizations including university departments, institutions, colleges and deemed universities have started undergraduate, postgraduate and doctorate degree programmes related to Food Technology, Food Processing, Food Engineering and allied courses such as Dairy Technology, Post Harvest Technology, Foods and Nutrition, Agricultural and Food Process Engineering etc. Many of these institutes conduct entrance examination for admission in these courses. There are also some national level examinations conducted every year in the area of Food Science and Technology such as ASRB-NET examination, ICAR JRF-SRF examination and IIT GATE examination. Hence there is a great need of an objective type book covering all important topics of subjects related to Food Science and Technology. Hence, this book is written to compensate the demand of students and to help them in making their career in the areas of Food Science and Technology. This book includes the objective information of the subjects such as Food Chemistry, Food Microbiology, Food Engineering, Dairy Technology, Fruits and Vegetables Technology, Cereals Technology, Meat Fish and Poultry Processing, Food Additives, Foods and Nutrition, Bioprocess Technology, Food Packaging and Miscellaneous topics. Hence this book can serve as a single platform for preparation of competitive examinations in Food Science and Technology Discipline.…

N° de réf. du vendeur 110410

Détails bibliographiques

Titre
Objective Food Science and Technology
Auteur
Deepak Mudgil and Sheweta Barak Mudgil
Éditeur
Scientific
Année de publication
2019
État de l'article
New
Jaquette
New
Reliure
Soft cover
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
9388172868
ISBN à 13 chiffres
9789388172868
Édition
3rd Edition

Vedams eBooks (P) Ltd

New Delhi, Inde

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