Old Yeasts

Langue : anglais

Edité par Intechopen Dez 2017, 2017

9535136771 / 9789535136774

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Yeast-based biotechnology traditionally regards the empirical production of fermented drinks and leavened bread, processes which surprisingly keep posing challenges and fuelling research. But yeasts nowadays also provide amenable cell factories, producing bulk and fine chemicals and molecules, and are increasingly used as tools in processes as diverse as food preservation or bioremediation. Importantly, yeasts are excellent models of cell and molecular biology for higher eukaryotes, including humans, contributing with key discoveries to understand processes and diseases. All taken, yeast-related business is worth billions, critically contributing to the economical welfare of many differently developed countries. This book provides some insights into aspects of yeast science and biotechnology less frequently addressed in the literature but nonetheless decisive to improve knowledge and, accordingly, boost up yeast-based innovation. 198 pp. Englisch.…

N° de réf. du vendeur 9789535136774

Titre
Old Yeasts
Auteur
Cândida Lucas
Éditeur
Intechopen Dez 2017
Année de publication
2017
État de l'article
Neu
Reliure
Buch
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
9535136771
ISBN à 13 chiffres
9789535136774
Poids de l'article
647 grammes
Dimensions
266x185x18 mm

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