The Open Hearth: A Colonial Cookbook

Langue : anglais

Edité par Daisy Publications, Altoona, Pennsylvania, 1987

ISBN 10 : 0976643316 (ISBN 13 : 9780976643319)

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Stapled booklet with heavy stock wraps in fine condition. Interior text block clean & tight; no writings, no markings noted. On front wrap and throughout the booklet are black line drawings and illustrations by Alexandria Corwin. 28 numbered pages. * Per the introductory paragraphs, in Colonial America . . . the hearth became the most important fireplace in the house . . . Perhaps the most difficult aspect of hearth cooking to master, was learning to manage the heat from the fire. . . " After discussing this and weaving in the history of cooking in different eras, there are sections with recipes for hearth cooking and baking : - Breads, Biscuits and Buns - Meat, Poultry, Game and Seafood - Soups, Stews, Salads and Side Dishes - Desserts and Beverages.

N° de réf. du vendeur M001893

Détails bibliographiques

Titre
The Open Hearth: A Colonial Cookbook
Auteur
Gowan, Hugh and Judy
Éditeur
Daisy Publications, Altoona, Pennsylvania
Année de publication
1987
État de l'article
Fine
Reliure
Soft cover
Langue
anglais
Illustrateur
Corwin, Alexandria
Catalogues du vendeur
Cookbooks & Cooking & Food

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