Oxidation in Foods and Beverages and Antioxidant Applications: Management in Different Industry Sectors (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)

Langue : anglais

Edité par Woodhead Publishing, 2010

1845699831 / 9781845699833

Série : Livre 98 sur 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition

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Volume 2. Hardcover. Good binding and cover. Minor shelf wear. Clean, unmarked pages. xxi, 528 p., ill., 25 cm.

N° de réf. du vendeur 2006220015

Titre
Oxidation in Foods and Beverages and Antioxidant Applications: Management in Different Industry Sectors (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)
Auteur
Decker, Eric A [Editor]; Elias, Ryan J [Editor]; McClements, D. Julian [Editor];
Éditeur
Woodhead Publishing
Année de publication
2010
État de l'article
As New
Reliure
Hardcover
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
1845699831
ISBN à 13 chiffres
9781845699833
Poids de l'article
34 onces
Série
Livre 98 sur 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition
Catalogues du vendeur
Science, Math, Space and Engineering

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