Oxidation in Foods and Beverages and Antioxidant Applications: Volume 1: Understanding Mechanisms of Oxidation and Antioxidant Activity (Woodhead . . in Food Science, Technology and Nutrition)

Langue : anglais

Edité par Woodhead Publishing Ltd 2010-09-27, 2010

1845696484 / 9781845696481

Série : Livre 99 sur 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition

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N° de réf. du vendeur 6666-ELS-9781845696481

Titre
Oxidation in Foods and Beverages and Antioxidant Applications: Volume 1: Understanding Mechanisms of Oxidation and Antioxidant Activity (Woodhead . . in Food Science, Technology and Nutrition)
Auteur
E. Decker,R. Elias,D.J. McClements
Éditeur
Woodhead Publishing Ltd 2010-09-27
Année de publication
2010
État de l'article
New
Reliure
Hardcover
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
1845696484
ISBN à 13 chiffres
9781845696481
Série
Livre 99 sur 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition

Chiron Media

Wallingford, Royaume-Uni

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