Oxidation in Foods and Beverages and Antioxidant Applications Volume 1: Understanding Mechanisms of Oxidation and Antioxidant Activity

Livre 99 sur 282: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition

E. Decker

ISBN 10: 1845696484 ISBN 13: 9781845696481
Edité par Woodhead Publishing, 2010
Langue: anglais
Etat : Neuf Couverture rigide

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