Pages intact with possible writing/highlighting. Binding strong with minor wear. Dust jackets/supplements may not be included. Stock photo provided. Product includes identifying sticker. Better World Books: Buy Books. Do Good.

N� de r�f. du vendeur 18490225-6

Contacter le vendeur

Signaler cet article

D�tails bibliographiques

Titre: The Pepper Trail : History & Recipes from Around the World
�diteur: University of North Texas Press
Date de parution: 1999
Langue: anglais
ISBN � 10 chiffres: 1574410709
ISBN � 13 chiffres: 9781574410709
Reliure: Couverture rigide
�dition: Revised, Subsequent.
�tat de l'article: Very Good
Poids: 2,945�livres

A propos de ce titre

Synopsis

Andrews, who has been called "the first lady of Chile peppers," "the godmother of the chile world," as well as her own registered trademark "The Pepper Lady," follows the spice trade and early movements of capsicums along the spice roads, through much of Turkey and the Middle East, Africa and Monsoon Asia (India, Nepal, Bhutan, Sri Lanka, Thailand, and Indonesia) plus the Szechuan and Hunan provinces in China and the Silk Route. This latest offering includes previously undiscovered facts, including the etymology of the word "cayenne."

The first spice to be used by man, peppers are currently hot in Mexico, Guatemala, much of the Caribbean, most of Africa, parts of south America, India, Bhutan, Malaysia, Thailand, Indonesia, southwestern China, the Balkans, the United States-Louisiana, Texas, and the Southwest-plus Korea.

A chapter on what makes a pepper a pepper includes detailed descriptions and illustrations of twenty-seven separate varieties of the Capsicum, as well as miscellaneous cultivars and detailed directions on working with fresh and dried peppers, including how to choose and use them, and how to care for them.

The recipes include those of such nationally known chefs as Mark Miller, Reed Clemons, Miguel Ravago, Stephen Pyles, Jon Jividen, Paula Lambert (Mozzarella Company), Robert del Grande, Pat Teepatiganond, Cecilia Chiang, Elmar E. Prambs, Jerry di Vecchio, Paul Prudhomme, Dean Fearing, Amal Naj, Justin Wilson, and John Ash, among many others.

� propos de l'auteur

Known internationally as the "Pepper Lady" since the publication of her book Peppers: The Domesticated Capsicums, JEAN ANDREWS was a distinguished alumna from the University of North Texas, where she received her Ph.D., and from the University of Texas at Austin where she received a B.S. and was also named to the Hall of Honor of the College of Natural Sciences. Named to Who's Who in Food and Wine in Texas, Andrews was the author and illustrator of thirteen books, as well as numerous articles on peppers, wildflowers and shells. She lived in Austin, Texas.

Les informations fournies dans la section � A propos du livre � peuvent faire r�f�rence � une autre �dition de ce titre.

Description de la librairie

Better World Books (https://www.BetterWorldBooks.com) is a for-profit, socially conscious business and a global online bookseller that collects and sells new and used books online, matching each purchase with a book donation. Each sale generates funds for literacy and education initiatives in the U.S., the UK, and around the world. Since its launch in 2003, Better World Books has raised $33 million for libraries and literacy, donated over 32 million books, and reused or recycled more than 397 million books.

Visitez la page d�accueil du vendeur

Informations commerciales relatives au vendeur

Better World Books Marketplace, Inc.
55740 Currant Road, Mishawaka, IN, 46545, U.S.A.

Conditions de vente et de livraison

Conditions g�n�rales de vente

Better World Books (BWB) values your satisfaction and offers you returns within thirty (30) days after the estimated delivery date on most items. All returned items must be in the original condition; used items should include the SKU sticker located on the spine or back of the product.

If you have an incomplete, incorrect, or damaged shipment, please contact our Customer Care team via Abebooks contact seller options before proceeding with the return.Please keep in mind that because we deal mostl...

Pour plus d'information

Droit de r�tractation

Si vous �tes un consommateur, vous pouvez exercer votre droit de r�tractation sur le contrat conform�ment � ce qui suit. Le mot � consommateur � d�signe toute personne physique agissant � des fins qui n'entrent pas dans le cadre de son activit� commerciale, artisanale ou professionnelle.

Informations concernant le droit de r�tractation

Droit statutaire de r�tractation

Vous avez le droit d'exercer votre droit de r�tractation sur ce contrat dans les 14 jours sans donner de raison.

Le d�lai de r�tractation expirera au bout de 14 jours � compter du jour o� vous-m�me, ou un tiers autre que le transporteur et d�sign� par vous, prendrez physiquement possession de la derni�re marchandise, du dernier lot ou de la derni�re pi�ce.

Pour exercer votre droit de r�tractation, remplissez �lectroniquement et envoyez une d�claration claire sur notre site Web, sous � Vos achats � dans � Votre compte �. Nous vous communiquerons sans d�lai un accus� de r�ception de cette r�tractation sur un support durable (par exemple, par e-mail).

Pour respecter le d�lai de r�tractation, il vous suffit d'envoyer votre message concernant l'exercice de votre droit de r�tractation avant l'expiration du d�lai de r�tractation.

Effets de la r�tractation

Si vous exercez votre droit de r�tractation sur ce contrat, nous vous rembourserons tous les paiements que vous avez effectu�s, y compris les frais de livraison (� l'exception des frais suppl�mentaires r�sultant du choix d'un mode de livraison autre que le type de livraison standard le moins cher que nous proposons).

Nous pouvons d�duire du remboursement la perte de valeur de toute marchandise livr�e, si la perte est le r�sultat d'une manipulation inutile de votre part.

Nous effectuerons le remboursement dans les meilleurs d�lais, et au plus tard 14 jours apr�s le jour o� nous aurons �t� inform�s de votre d�cision d'exercer votre droit de r�tractation sur ce contrat.

Nous effectuerons le remboursement en utilisant le m�me moyen de paiement que celui que vous avez utilis� pour la transaction initiale, sauf si vous en avez express�ment convenu autrement ; en tout �tat de cause, aucuns frais ne vous seront factur�s � la suite d'un tel remboursement.

Nous pouvons suspendre le remboursement jusqu'� ce que nous ayons re�u les marchandises ou que vous ayez fourni la preuve que vous avez renvoy� les marchandises, en fonction de la premi�re �ventualit�.

Vous devez renvoyer les marchandises ou les remettre � Better World Books, Mishawaka, Indiana, U.S.A., sans retard injustifi� et, en tout �tat de cause, au plus tard 14 jours � compter du jour o� vous nous avez communiqu� votre d�cision de r�tractation du pr�sent contrat. Le d�lai est respect� si vous renvoyez les marchandises avant l'expiration du d�lai de 14 jours. Vous devrez prendre en charge les frais directs du renvoi des marchandises. Vous n'�tes responsable que de toute diminution de valeur des marchandises r�sultant d'une manipulation autre que celle n�cessaire pour �tablir la nature, les caract�ristiques et le fonctionnement des marchandises.

Exceptions au droit de r�tractation

Le droit de r�tractation ne s'applique pas � ce qui suit :

Distribution de journaux, de revues ou de magazines, � l'exception des contrats d'abonnement ; et
Fourniture d'un contenu num�rique qui n'est pas fourni sur un support mat�riel (par exemple, sur un CD ou un DVD) si vous avez accept�, lors de votre commande, que nous puissions commencer � le livrer et que vous ne puissiez pas exercer votre droit de r�tractation une fois la livraison commenc�e.

Conditions d'exp�dition

Please allow 1-2 business days for order fulfillment.

Frais d'exp�dition � l'int�rieur de ce pays�: Etats-Unis

Frais d'exp�dition � l'int�rieur de ce pays�: Etats-Unis
Quantit� command�e	4 � 8 jours ouvr�s	3 � 5 jours ouvr�s
Premier article	EUR 0.00	EUR 11.25

Les d�lais de livraison sont fix�s par les vendeurs et varient en fonction du transporteur et du lieu. Les commandes transitant par les douanes peuvent �tre retard�es et les acheteurs sont responsables de tous les droits ou frais associ�s. Les vendeurs peuvent vous contacter au sujet de frais suppl�mentaires afin de couvrir toute augmentation des co�ts d'exp�dition de vos articles.