The Perfect Scoop: Ice Creams, Sorbets, Granitas, and Sweet Accompaniments

David Lebovitz

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Langue : anglais

Edité par Ten Speed Press, 2010

158008219X / 9781580082198

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Ripe seasonal fruits. Fragrant vanilla, toasted nuts, and spices. Heavy cream and bright liqueurs. Chocolate, chocolate, and more chocolate. Every luscious flavor imaginable is grist for the chill in>The Perfect Scoop, pastry chef David Lebovitz's gorgeous guide to the pleasures of homemade ice creams, sorbets, granitas, and more. With an emphasis on intense and sophisticated flavors and a bountiful helping of the author's expert techniques, this collection of frozen treats ranges from classic (Chocolate Sorbet) to comforting (Tin Roof Ice Cream), contemporary (Mojito Granita) to cutting edge (Pear-Pecorino Ice Cream), and features an arsenal of sauces, toppings, mix-ins, and accompaniments (such as Lemon Caramel Sauce, Peanut Brittle, and Profiteroles) capable of turning simple ice cream into perfect scoops of pure delight. From the Hardcover edition.

N° de réf. du vendeur 00110954279

Titre
The Perfect Scoop: Ice Creams, Sorbets, Granitas, and Sweet Accompaniments
Auteur
David Lebovitz
Éditeur
Ten Speed Press
Année de publication
2010
État de l'article
Very Good
Reliure
Paperback
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
158008219X
ISBN à 13 chiffres
9781580082198

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