Phenolic Compounds

Langue : anglais

Edité par Intechopen Mrz 2017, 2017

9535129597 / 9789535129592

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Phenolic compounds comprise a broad class of natural products formed mainly by plants, but also microorganisms and marine organisms that have the capacity to form them. Nowadays the interest in these compounds has increased mainly due to their diverse chemical structure and wide biological activity valuable in the prevention of some chronic or degenerative diseases. The functional foods are a rich source of these phytochemicals, and this is the starting point for this book, which shows the state of the art of the phenolic compounds and their biological activity. This book integrates eleven chapters that show the state of the art of diverse biological activity of the phenolic compounds, present in some crops or fruits. 238 pp. Englisch.

N° de réf. du vendeur 9789535129592

Titre
Phenolic Compounds
Auteur
Marcos Soto-Hernández
Éditeur
Intechopen Mrz 2017
Année de publication
2017
État de l'article
Neu
Reliure
Buch
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
9535129597
ISBN à 13 chiffres
9789535129592
Poids de l'article
731 grammes
Dimensions
266x185x21 mm

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