Piade e piadine. Sette secoli di storia

Langue : italien

Edité par Panozzo Editore, 2024

8874724888 / 9788874724888

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Rimini, 2024; ril., pp. 72, ill. Pascoli afferma che la piada è «il pane, anzi il cibo, direi, nazionale dei romagnoli», erede diretto della mensa romana citata nell'Eneide. E se così non fosse? Due saggi di Piero Meldini e Oreste Delucca cercano di ricostruire la storia della piada partendo dalle prime attestazioni documentarie fino ai giorni nostri, sfatando molti miti ancora oggi esistenti in merito alle origini di questo cibo, al suo impasto, alle sue varianti e tentando infine di rispondere all'annosa domanda: è corretto chiamare la piada "piadina".

N° de réf. du vendeur 4114747

Titre
Piade e piadine. Sette secoli di storia
Auteur
Oreste Delucca; Piero Meldini
Éditeur
Panozzo Editore
Année de publication
2024
État de l'article
new
Type de livre
Libro
Reliure
Rilegato
Langue
italien
ISBN à 10 chiffres
8874724888
ISBN à 13 chiffres
9788874724888

Libro Co. Italia Srl

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