My Pizza : The Easy No-Knead Way to Make Spectacular Pizza at Home: A Cookbook
Langue : anglais
Edité par Clarkson Potter/Ten Speed Mär 2012, 2012
- Livre relié
- Neuf
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Neuware - Make homemade pizza that exceeds your wildest expectations—yet couldn’t be simpler—with Jim Lahey’s groundbreaking no-knead dough and inventive toppings.Jim Lahey, the baking genius behind New York City’s celebrated Sullivan Street Bakery and Co. pizza restaurant, has developed a brilliant recipe that requires no kneading and produces an irresistible crust in any home oven—gas or electric—in fewer than five minutes. The secret to incredible pizza is a superb crust—one that is crisp yet chewy, and slightly charred around the edges. My Pizza shares this revolutionary technique and the creative pies that put Co. on the map, as well as recipes for salads, soups, and desserts to make a meal complete. The pizzas in this book aren’t your usual, run-of-the-mill pies. In fact, Jim’s unique topping pairings—such as Corn and Tomato, Coppa and Fennel, and Potato and Leek—reinvigorate this American favorite. His whimsy is apparent in his Pepperoni Pie, which doesn’t include the cured meat we have all come to expect; instead, riffing on "pepperoni" as the Italian plural for "pepper," Jim offers a pie with red pepper puree, ground lamb, and pecorino cheese. To round out dinner, My Pizza also has recipes for starters and side salads—such as Cannellini Bean Toast, Pea Soup, and Bibb and Roasted Squash Salad—and sweet finishes, from Milk Chocolate Sundae to Banoffee Pie. With gorgeous color photographs and helpful tips on equipment and techniques, My Pizza unlocks the secrets of great, easy pizza for home cooks everywhere.…
N° de réf. du vendeur 9780307886156
- Titre
- My Pizza : The Easy No-Knead Way to Make Spectacular Pizza at Home: A Cookbook
- Auteur
- Jim Lahey
- Éditeur
- Clarkson Potter/Ten Speed Mär 2012
- Année de publication
- 2012
- État de l'article
- Neu
- Reliure
- Buch
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 0307886158
- ISBN à 13 chiffres
- 9780307886156
- Poids de l'article
- 787 grammes
- Dimensions
- 257x202x20 mm
Jim Lahey, the baking genius behind New York City’s celebrated Sullivan Street Bakery and Co. pizza restaurant, has developed a brilliant recipe that requires no kneading and produces an irresistible crust in any home oven—gas or electric—in fewer than five minutes. The secret to incredible pizza is a superb crust—one that is crisp yet chewy, and slightly charred around the edges. My Pizza shares this revolutionary technique and the creative pies that put Co. on the map, as well as recipes for salads, soups, and desserts to make a meal complete.
The pizzas in this book aren’t your usual, run-of-the-mill pies. In fact, Jim’s unique topping pairings—such as Corn and Tomato, Coppa and Fennel, and Potato and Leek—reinvigorate this American favorite. His whimsy is apparent in his Pepperoni Pie, which doesn’t include the cured meat we have all come to expect; instead, riffing on “pepperoni” as the Italian plural for “pepper,” Jim offers a pie with red pepper puree, ground lamb, and pecorino cheese. To round out dinner, My Pizza also has recipes for starters and side salads—such as Cannellini Bean Toast, Pea Soup, and Bibb and Roasted Squash Salad—and sweet finishes, from Milk Chocolate Sundae to Banoffee Pie.
With gorgeous color photographs and helpful tips on equipment and techniques, My Pizza unlocks the secrets of great, easy pizza for home cooks everywhere.
« Synopsis » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
À propos de l’auteur
Rick Flaste, the first editor of the Dining Section of the New York Times, has collaborated on several books.
« A propos de ce titre » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
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