Plant-Based Proteins Processing

Langue : anglais

Edité par Elsevier Science, 2025

0443339554 / 9780443339554

Vendeur : moluna, Greven, Allemagnemoluna

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Covers all aspects of plant-based proteins, such as sources, properties, bioavailability, extraction, modification, applications and market challengesExplores nutritional, physiochemical, and functional qualities of plant proteinsI.

N° de réf. du vendeur 2516641874

Titre
Plant-Based Proteins Processing
Éditeur
Elsevier Science
Année de publication
2025
État de l'article
New
Reliure
Couverture souple
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
0443339554
ISBN à 13 chiffres
9780443339554

moluna

Greven, Allemagne

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