The Pleasures of Cooking for One
Langue : anglais
Edité par Alfred a Knopf Inc, 2009
- Livre relié
- Neuf

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fifth printing edition. 288 pages. 8.30x6.10x1.00 inches. In Stock.
N° de réf. du vendeur 0307270726
- Titre
- The Pleasures of Cooking for One
- Auteur
- Jones, Judith
- Éditeur
- Alfred a Knopf Inc
- Année de publication
- 2009
- État de l'article
- Brand New
- Reliure
- Hardcover
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 0307270726
- ISBN à 13 chiffres
- 9780307270726
- Édition
- 5ème Édition
- Poids de l'article
- 0,68 kilogramme
Here, in convincing fashion, Judith Jones demonstrates that cooking for yourself presents unparalleled possibilities for both pleasure and experimentation: you can utilize whatever ingredients appeal, using farmers’ markets and specialty shops to enrich your palate and improve your health; you can feel free to fail, since a meal for one doesn’t have to be perfect; and you can use leftovers to innovate—in the course of a week, the remains of beef bourguignon might be reimagined as a ragù, pork tenderloin may become a stir-fry, a cup or two of wild rice produces both a refreshing pilaf and a rich pancake, and red snapper can be reinvented as a summery salad. It’s a fulfilling and immensely economical process, one perfectly suited for our times—although, as Jones points out, cooking for one also means we can occasionally indulge ourselves in a favorite treat.
Throughout, Jones is both our instructor and our mentor, suggesting basic recipes—such as tomato sauce, preserved lemons, pesto, and homemade stock—that all cooks should have on hand; teaching us how to improvise using an ingenious strategy of building meals through the week; and supplying us with a lifetime’s worth of tips and shortcuts. From Child’s advice for buying fresh meat to Beard’s challenge to beginning crêpe-makers and Lidia Bastianich’s tips for cooking perfectly sauced pasta, Jones’s book presents a wealth of acquired knowledge from our finest cooks.
The Pleasures of Cooking for One is a vibrant, wise celebration of food and enjoying our own company from one of our most treasured cooking experts.
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