Polymers for Food Applications

Langue : anglais

Edité par Springer, 2018

3319946242 / 9783319946245

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This book presents an exhaustive review on the use of polymers for food applications. Polymer-based systems for food applications such as: films, foams, nano- and micro-encapsulated, emulsions, hydrogels, prebiotics, 3D food printing, edible polymers for the development of foods for people with special feeding regimes, sensors, among others, have been analyzed in this work. Sprache: Englisch Gewicht in Gramm: 1351.

Titre
Polymers for Food Applications
Éditeur
Springer
Année de publication
2018
État de l'article
Neu
Reliure
Gebundene Ausgabe
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
3319946242
ISBN à 13 chiffres
9783319946245
Poids de l'article
1 351 grammes

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