Post-Harvest of Sweet Potatoes

Langue : anglais

Edité par LAP LAMBERT Academic Publishing Jul 2011, 2011

3845419741 / 9783845419749

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This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -The storage of sweet potato tuberous root in Ghana is a major challenge to farmers and retailers. In this research, a factorial combination of four pre-storage treatments (Ash, Brine, Lantana camara extract and Control), two sweet potato varieties (TIS 2 and Ukerewe) and two storage structures (Evaporative cooling barn and Pit storage structure) in a completely randomized design with 3 replications were used and evaluated over a 3-month period. All the parameters studied (weevil damage, weight loss, shrinkage, decay, sprouting and wholesomeness) showed that significant differences existed among the pre-storage treatments used. Sweet potato roots pre-treated with Lantana camara extract exhibited the least weevil damage, the lowest weight loss and decay, and had more wholesome sweet potato tuberous roots. For the two varieties, TIS 2 generally stored better than Ukerewe. It was also more resistant to: weevil damage, decay, weight loss and shrinkage. Again the roots were more wholesome at the end of three months of storage. The two storage structures improved the shelf-life of sweet potatoes over eight weeks. This will help sweet potato farmers and consumers in tropical AfricaVDM Verlag, Dudweiler Landstraße 99, 66123 Saarbrücken 112 pp. Englisch. …

N° de réf. du vendeur 9783845419749

Titre
Post-Harvest of Sweet Potatoes
Auteur
Ernest Teye
Éditeur
LAP LAMBERT Academic Publishing Jul 2011
Année de publication
2011
État de l'article
Neu
Reliure
Taschenbuch
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
3845419741
ISBN à 13 chiffres
9783845419749
Poids de l'article
185 grammes
Dimensions
220x150x7 mm

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Emtmannsberg, BAYE, Allemagne

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