Postharvest Biology and Technology of Temperate Fruits

Langue : anglais

Edité par Palgrave Macmillan, 2019

3030083063 / 9783030083069

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Zustand: Sehr gut | Seiten: 432 | Sprache: Englisch | Produktart: Bücher | This edited volume provides insight into temperate fruits, with an emphasis on postharvest physiology, storage, packaging and technologies for maintaining fruit quality. Chapters are devoted to individual fruits and focus on fundamental issues such as methods for maintaining or enhancing quality, minimizing postharvest losses, and recommended technologies to boost demand. Contributions come from experts in the field, making this a key reference for all aspects of postharvest management of temperate fruits.The volume is unique in its focus on the biodiversity, nutritional and health benefits, and postharvest technologies for shelf life enhancement of temperate fruits. Contributing authors address the postharvest biology and technology of individual temperate fruits such as plum, cherry, peach, apricot, apple, pear, quince, loquat, kiwi, persimmon and berries. There has been tremendous growth in the research and development of new techniques to maintain the quality of temperatefruits from farm to table. Contributions from experts in the field cover these recent advances, providing up-to-date and relevant information for researchers, postharvest/fruit technologists, food scientists, postgraduate students, and others working in the industry.…

N° de réf. du vendeur 34947730/2

Titre
Postharvest Biology and Technology of Temperate Fruits
Auteur
Unbekannt
Éditeur
Palgrave Macmillan
Année de publication
2019
État de l'article
Sehr gut
Reliure
Couverture souple
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
3030083063
ISBN à 13 chiffres
9783030083069
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