Postharvest Management of Fresh Produce : Recent Advances

Langue : anglais

Edité par Elsevier Inc Jul 2023, 2023

0323911323 / 9780323911320

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Neuware - Postharvest Management of Fresh Produce: Recent Advances critically addresses the latest issues, challenges, and technological advancements in postharvest management of fresh commodities, especially fruits, nuts, and vegetables. The book covers the intriguing correlation of preharvest treatments, maturity indices and postharvest operations that significantly affect the postharvest quality of fresh produce. Further topics include packaging, logistics and storage technologies, the role of microbial communities, and 'omics' strategies in postharvest disease management. Special attention is given to the latest trends of nanotechnology, internet of things (IoTs), and blockchain technologies in food supply chain management of perishable products. The book is a great resource for young and experienced professionals in academia, industry, and UG/PG students to explore a diversified range of topics in postharvest strategies relevant to food processing, food technologies, agro-processing and quality control.

N° de réf. du vendeur 9780323911320

Titre
Postharvest Management of Fresh Produce : Recent Advances
Auteur
Bhim Pratap Singh
Éditeur
Elsevier Inc Jul 2023
Année de publication
2023
État de l'article
Neu
Reliure
Taschenbuch
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
0323911323
ISBN à 13 chiffres
9780323911320
Poids de l'article
686 grammes
Dimensions
235x191x21 mm

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