Practical Ethics for Food Professionals: Ethics in Research, Education and the Workplace
Langue : anglais
Edité par John Wiley and Sons Ltd, 2013
- Livre relié
- Neuf

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* Focuses on the ethical issues confronting food industry professionals * Introduces the general concepts of ethical reasoning before presenting issues faced by the food industry * Includes real life case studies which apply concepts to practice * USA and UK Editor team offer a global perspective . Editor(s): Clark, J. Peter; Ritson, Christopher. Series: Institute of Food Technologists Series. Num Pages: 298 pages. BIC Classification: HPQ; TDCT. Category: (P) Professional & Vocational. Dimension: 252 x 179 x 19. Weight in Grams: 748. . 2013. 1st Edition. Hardcover. . . . . Books ship from the US and Ireland.
N° de réf. du vendeur V9780470673430
- Titre
- Practical Ethics for Food Professionals: Ethics in Research, Education and the Workplace
- Auteur
- J. Peter Clark (Ed.)
- Éditeur
- John Wiley and Sons Ltd
- Année de publication
- 2013
- État de l'article
- New
- Reliure
- Couverture rigide
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 0470673435
- ISBN à 13 chiffres
- 9780470673430
This book offers a practical guide to the most pressing ethical issues faced by those working in food manufacturing and associated industries. Early chapters look at the fundamentals of ethical thinking and how lessons of medical ethics might be applied to the food industry. The book then addresses some issues specifically relevant to the food industry, including treatment of animals; the use of genetically modified organisms; food product advertising; health claims and sustainability. Several further chapters present case studies which show how ethical thinking can be applied in real life examples.
This volume should be on the desk of every food industry professional responsible for important decisions about science, marketing, resources, sustainability, the environment and people.
« Synopsis » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
À propos de l’auteur
Dr J. Peter Clark
is Consultant to the Process Industries and Contributing Editor: Food Technology magazine (IFT), Oak Park, Illinois, USA
Christopher Ritson
is Emeritus Professor of Agricultural Marketing at the Centre for Rural Economy, School of Agriculture, Food and Rural Development, Newcastle University, UK
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Conor Kenny
Droit de rétractation
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