Practical soy sauce production technology(Chinese Edition)

Langue : chinois

Edité par Chemical Industry Press, 2015

7122230015 / 9787122230010

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Language:Chinese.Paperback. Pub Date: 2015-4-1 Pages: 282 Publisher: Chemical Industry Press book introduces the mechanism of soy sauce. product classification. production strains. with raw materials. koji management. fermentation. ripening and aroma . take the oil the way. operating procedures. product standards and testing. quality management. This book is available soy sauce manufacturers and technical personnel. workers. teachers and students of food related professional reference. Conten.

N° de réf. du vendeur CS046721

Détails bibliographiques

Titre
Practical soy sauce production technology(Chinese Edition)
Auteur
LI YOU JUN
Éditeur
Chemical Industry Press
Année de publication
2015
État de l'article
New
Reliure
paperback
Langue
chinois
ISBN à 10 chiffres
7122230015
ISBN à 13 chiffres
9787122230010

liu xing

Nanjing, JS, Chine

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