The Practice of Tipping: A New Zealand Perspective

Langue : anglais

Edité par LAP LAMBERT Academic Publishing Mai 2011, 2011

3844396764 / 9783844396768

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Tipping is a unique hospitality phenomenon because it involves the extra payment for service that accompanies the delivery of food and beverage that the customer has already consumed. Because tipping is not part of New Zealand's culture many New Zealanders stiff' their wait staff. Other nationalities, like the Americans, tend to be more generous because tipping is part of their culture. Despite the propensity for New Zealanders not to tip, a trend has emerged since the 1980s; New Zealand restaurant diners began [and continue] to tip, but their tipping patterns are associated with high-end dining experiences rather than habitual tipping within all hospitality experiences. Within restaurant environments the culture of tipping can generate a positive synergy; tipping promotes highly positive diner/staff experiences by encouraging customised services for guests. The management and distribution of the tips varies between restaurant operations and falls into two categories. The overall result encourages staff to stay longer with their employer, an important consideration, given the transient reputation of hospitality employees. 84 pp. Englisch.…

N° de réf. du vendeur 9783844396768

Titre
The Practice of Tipping: A New Zealand Perspective
Auteur
Marcus Pearson
Éditeur
LAP LAMBERT Academic Publishing Mai 2011
Année de publication
2011
État de l'article
Neu
Reliure
Taschenbuch
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
3844396764
ISBN à 13 chiffres
9783844396768
Poids de l'article
143 grammes
Dimensions
220x150x6 mm

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