Preservatives and Preservation Approaches in Beverages : Volume 15: The Science of Beverages

Langue : anglais

Edité par Elsevier Inc Jul 2019, 2019

0128166851 / 9780128166857

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Neuware - Preservatives for the Beverage Industry, Volume Fifteen, a new release in The Science of Beverages series, is a valuable resource that discusses preservatives and their impact in the beverage industry, including potential health impacts. The book takes a broad, multidisciplinary approach to explore both conventional and novel approaches of the types and uses of preservatives. The latest applications and techniques to reduce the use of non-natural or health-threatening preservation elements are also covered. This is a must-have reference for anyone who needs to increase their technical-scientific knowledge in this field.

N° de réf. du vendeur 9780128166857

Titre
Preservatives and Preservation Approaches in Beverages : Volume 15: The Science of Beverages
Auteur
Alexandru Grumezescu
Éditeur
Elsevier Inc Jul 2019
Année de publication
2019
État de l'article
Neu
Reliure
Taschenbuch
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
0128166851
ISBN à 13 chiffres
9780128166857
Poids de l'article
952 grammes
Dimensions
235x191x29 mm

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