Preserves

Pam Corbin

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Langue : anglais

Edité par Bloomsbury Publishing PLC, GB, 2008

0747595321 / 9780747595328

Série : Livre 2 sur 19 - River Cottage Handbook

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Preserving is a centuries-old way to make the most out of every season, stretching the more bountiful months into the sparser ones - and what's more, it is fun, rewarding and easy to learn. Explaining the history, science and basic processes of preserving, Pam Corbin guides us through a world of jams, jellies, butters, curds, pickles, chutneys, cordials, liqueurs, vinegars and sauces that can be made from local produce throughout the year. She includes 75 recipes, covering everything from traditional favourites such as raspberry jam, lemon curd, quince cheese and sloe gin, to fresh new combinations such as apple butter, cucumber pickle and nettle pesto. The handbook includes seasonable tables, regional maps, flow charts of all the preserving processes and full-colour photographs throughout, and is completed by a directory of equipment and useful addresses. With a textured hard cover and an introduction by Hugh Fearnley-Whittingstall, Preserves is a concise and inspiring guide to an age-old art for kitchen beginners and keen preservers alike.…

N° de réf. du vendeur LU-9780747595328

Titre
Preserves
Auteur
Pam Corbin
Éditeur
Bloomsbury Publishing PLC, GB
Année de publication
2008
État de l'article
New
Reliure
Hardback
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
0747595321
ISBN à 13 chiffres
9780747595328
Série
Livre 2 sur 19: River Cottage Handbook

Rarewaves.com USA

London, London, Royaume-Uni

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