Principles of Food Sanitation (Hardcover)

Robert B. Gravani

13 évaluations par Goodreads

Langue : anglais

Edité par Springer International Publishing AG, Cham, 2018

3319671642 / 9783319671642

Série : Livre 21 sur 24 - Food Science Text

Vendeur : Grand Eagle Retail, Bensenville, IL, Etats-UnisGrand Eagle Retail

Vendeur avec une évaluation de 5 étoiles

Vendeur AbeBooks depuis 12 octobre 2005

Livre relié

Etat: Neuf

EUR 94,71

 Frais de port gratuits 
Expédition nationale : Etats-Unis

Quantité disponible : 1 disponible

Ajouter au panier
Retours gratuits sous 30 jours

A propos de cet article

Hardcover. Now in its 6th Edition, this highly acclaimed textbook provides sanitation information needed to ensure hygienic practices and safe food for food industry personnel as well as students. It addresses the principles related to contamination, cleaning compounds, sanitizers, cleaning equipment. It also presents specific directions for applying these concepts to attain hygienic conditions in food processing or food preparation operations.New in this edition: Updated chapters on the fundamentals of food sanitation, contamination sources and hygiene, Hazard Analysis Critical Control Points, cleaning and sanitizing equipment, waste handling disposal, biosecurity, allergens, quality assurance, pest control, cleaning compound and sanitizer properties and selection criteria, hygienic construction, sanitation guidelines for food and foodservice establishments, and sanitation management principles. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability.…

N° de réf. du vendeur 9783319671642

Titre
Principles of Food Sanitation (Hardcover)
Auteur
Robert B. Gravani
Éditeur
Springer International Publishing AG, Cham
Année de publication
2018
État de l'article
new
Reliure
Hardcover
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
3319671642
ISBN à 13 chiffres
9783319671642
Série
Livre 21 sur 24: Food Science Text

Grand Eagle Retail

Bensenville, IL, Etats-Unis

Vendeur avec une évaluation de 5 étoiles

Vendeur AbeBooks depuis 12 octobre 2005

Frais d'expédition à l'intérieur de ce pays : Etats-Unis

Article6 à 14 jours ouvrés6 à 16 jours ouvrés
Premier articleEUR 0,00EUR 0,00
Les délais de livraison sont fixés par les vendeurs et varient en fonction du transporteur et du lieu. Les commandes transitant par les douanes peuvent être retardées et les acheteurs sont responsables de tous les droits ou frais associés. Les vendeurs peuvent vous contacter au sujet de frais supplémentaires afin de couvrir toute augmentation des coûts d'expédition de vos articles.

Modes de paiement

  • Visa
  • Mastercard
  • American Express
  • Carte Bleue
  • Apple Pay
  • Google Pay

Profil professionnel du vendeur

APOLLO ONLINE CORP.

605 Geddes Street
Wilmington, DE Etats-Unis 19805