Process Optimization of Cowpea Tempeh by Response Surface Methodology | This book explores the the use of Response Surface Methodology to optimize the processing parameters involved in cowpea tempeh production

George Amponsah Annor (u. a.)

ISBN 10: 3838381645 ISBN 13: 9783838381640
Edité par LAP LAMBERT Academic Publishing, 2010
Langue: anglais
Etat : Neuf Couverture souple

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