Processed Cheese Science and Technology : Ingredients, Manufacture, Functionality, Quality, and Regulations

El-bakry, Mamdouh (EDT); Mehta, Bhavbhuti M. (EDT)

ISBN 10: 0128214457 ISBN 13: 9780128214459
Edité par Woodhead Publishing, 2022
Langue: anglais
Etat : Neuf Couverture rigide

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