Processing and Sustainability of Beverages : Volume 2: The Science of Beverages

Langue : anglais

Edité par Elsevier Inc Dez 2018, 2018

0128152591 / 9780128152591

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Neuware - Processing and Sustainability of Beverages, Volume Two in the Science of Beverages series, is a general reference of the current and future actions for a sustainable beverage industry. This resource takes a unique approach, combining processing with sustainability. Topics of note include waste treatment and management, environmental analysis for a sustainable beverage industry, and modern technologies for beverage processing to reduce contaminants and increase the quality. This book is essential to scientists, researchers and technologists in the beverages field, covering both alcoholic and nonalcoholic beverages.

N° de réf. du vendeur 9780128152591

Titre
Processing and Sustainability of Beverages : Volume 2: The Science of Beverages
Auteur
Alexandru Grumezescu
Éditeur
Elsevier Inc Dez 2018
Année de publication
2018
État de l'article
Neu
Reliure
Taschenbuch
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
0128152591
ISBN à 13 chiffres
9780128152591
Poids de l'article
1 012 grammes
Dimensions
235x191x31 mm

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