Professional Baking

Wayne Gisslen

857 évaluations par Goodreads

Langue : anglais

Edité par John Wiley and Sons Ltd, 1993

0471595098 / 9780471595090

Vendeur : World of Books (was SecondSale), Montgomery, IL, Etats-UnisWorld of Books (was SecondSale)

Vendeur avec une évaluation de 5 étoiles

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Etat: Occasion - Moyen

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Expédition nationale : Etats-Unis

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A propos de cet article

Offering step-by-step instruction, this is a detailed reference work for the catering student. It has been updated to include a new chapter on restaurant-style desserts as well as recipes for cakes, tarts, sorbets and ice-creams. There is an expanded section on frozen and special desserts.

N° de réf. du vendeur 00109823264

Titre
Professional Baking
Auteur
Wayne Gisslen
Éditeur
John Wiley and Sons Ltd
Année de publication
1993
État de l'article
Fair
Reliure
Hardback
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
0471595098
ISBN à 13 chiffres
9780471595090
Édition
2ème Édition

World of Books (was SecondSale)

Montgomery, IL, Etats-Unis

Vendeur avec une évaluation de 5 étoiles

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900 Knell Rd
Montgomery, IL Etats-Unis 60538