Professional Personal Chef : The Business of Doing Business as a Personal Chef
Langue : anglais
Edité par John Wiley & Sons, Inc., Hoboken, New Jersey, 2008
- Livre relié
- Occasion

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N° de réf. du vendeur MAIN041877I
- Titre
- Professional Personal Chef : The Business of Doing Business as a Personal Chef
- Auteur
- Wallace, Candy. Greg Forte
- Éditeur
- John Wiley & Sons, Inc., Hoboken, New Jersey
- Année de publication
- 2008
- État de l'article
- Very Good
- Reliure
- Hardcover
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 0471752193
- ISBN à 13 chiffres
- 9780471752196
- Édition
- 1st ptg.
- Catalogues du vendeur
- Culinary Arts & Techniques
Written by Candy Wallace, the founder and Executive Director of the American Personal and Private Chef Association (APPCA) and Greg Forte, CEC, CCE, AAC, The Professional Personal Chef offers the definitive guide for starting and growing a successful professional personal chef business. It covers the skills and competencies required for the American Culinary Federation's Personal Certified Chef certification, and lays out a practical road map for this challenging but rewarding career.
Filled with resources rich in detail, this useful and engaging text covers:
- The evolution of the professional personal chef career path
- The benefits and disadvantages of various forms of business ownership
- Operating legally
- Writing an effective business plan
- Creating a vision statement, mission statement, and elevator speech for your personal chef business
- Managing and securing finances
- Identifying target markets and revenue streams
- Developing marketing and sales plans and quality customer service
- A day in the life of a personal chef
In each chapter, learning outcomes, key terms, and review questions reinforce the key concepts. From the Field features present interviews and real world experiences from working personal chefs.
A complete instructor support package providing business resources, syllabi, and project suggestions is posted on a companion Web site at www.wiley.com, and also offers sample business plans, recipes for menus, forms, and other useful documents.
Culinary arts instructors seeking a classroom text, as well as individual culinary professionals and amateurs interested in starting or growing a personal chef business, will find The Professional Personal Chef the essential A-to-Z guide to this exciting career.
« Synopsis » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
À propos de l’auteur
Greg Forte, CEC, CCE, AAC, is the Director of the Utah Culinary Institute at Utah Valley State College. Chef Forte has been teaching culinary arts to students for over eighteen years. He is coauthor of Electric Bread.
« A propos de ce titre » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
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Description de la boutique
Thousands of cook books in excellent condition. Electronic bookstore devoted to food & drink. In-depth knowledge of used, rare and out-of-print cookbooks. Please e-mail (cookbookjj@gmail.com) if you have a question use "abe question" as the subject line. Book id number(s) and order/purchase order id help me answer your question quickly and accurately.
Spécialité
Food Literature, Cookery, Cook Books, Wine, History of Food & Drink, food advertising and recipe booklets, Beverages, Replace Mom's treasured, Food Company HistoryProfil professionnel du vendeur
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Droit de rétractation
Si vous êtes un consommateur, vous pouvez exercer votre droit de rétractation sur le contrat conformément à ce qui suit. Le mot « consommateur » désigne toute personne physique agissant à des fins qui n'entrent pas dans le cadre de son activité commerciale, artisanale ou professionnelle.
Informations concernant le droit de rétractation
Droit statutaire de rétractation
Vous avez le droit d'exercer votre droit de rétractation sur ce contrat dans les 14 jours sans donner de raison.
Le délai de rétractation expirera au bout de 14 jours à compter du jour où vous-même, ou un tiers autre que le transporteur et désigné par vous, prendrez physiquement possession de la dernière marchandise, du dernier lot ou de la dernière pièce.
Pour exercer votre droit de rétractation, remplissez électroniquement et envoyez une déclaration claire sur notre site Web, sous « Vos achats » dans « Votre compte ». Nous vous communiquerons sans délai un accusé de réception de cette rétractation sur un support durable (par exemple, par e-mail).
Pour respecter le délai de rétractation, il vous suffit d'envoyer votre message concernant l'exercice de votre droit de rétractation avant l'expiration du délai de rétractation.
Effets de la rétractation
Si vous exercez votre droit de rétractation sur ce contrat, nous vous rembourserons tous les paiements que vous avez effectués, y compris les frais de livraison (à l'exception des frais supplémentaires résultant du choix d'un mode de livraison autre que le type de livraison standard le moins cher que nous proposons).
Nous pouvons déduire du remboursement la perte de valeur de toute marchandise livrée, si la perte est le résultat d'une manipulation inutile de votre part.
Nous effectuerons le remboursement dans les meilleurs délais, et au plus tard 14 jours après le jour où nous aurons été informés de votre décision d'exercer votre droit de rétractation sur ce contrat.
Nous effectuerons le remboursement en utilisant le même moyen de paiement que celui que vous avez utilisé pour la transaction initiale, sauf si vous en avez expressément convenu autrement ; en tout état de cause, aucuns frais ne vous seront facturés à la suite d'un tel remboursement.
Nous pouvons suspendre le remboursement jusqu'à ce que nous ayons reçu les marchandises ou que vous ayez fourni la preuve que vous avez renvoyé les marchandises, en fonction de la première éventualité.
Vous devez renvoyer les marchandises ou les remettre à cookbookjj, Pasadena, California, U.S.A., sans retard injustifié et, en tout état de cause, au plus tard 14 jours à compter du jour où vous nous avez communiqué votre décision de rétractation du présent contrat. Le délai est respecté si vous renvoyez les marchandises avant l'expiration du délai de 14 jours. Vous devrez prendre en charge les frais directs du renvoi des marchandises. Vous n'êtes responsable que de toute diminution de valeur des marchandises résultant d'une manipulation autre que celle nécessaire pour établir la nature, les caractéristiques et le fonctionnement des marchandises.
Exceptions au droit de rétractation
Le droit de rétractation ne s'applique pas à ce qui suit :
- Distribution de journaux, de revues ou de magazines, à l'exception des contrats d'abonnement ; et
- Fourniture d'un contenu numérique qui n'est pas fourni sur un support matériel (par exemple, sur un CD ou un DVD) si vous avez accepté, lors de votre commande, que nous puissions commencer à le livrer et que vous ne puissiez pas exercer votre droit de rétractation une fois la livraison commencée.
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