Profitable Food and Beverage Operation

Edité par Ahrens Publishing Company, New York, 1955

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424 pp. With bibliography, index, charts and b&w photos. Minor damp staining along upper edges of boards, wear to corners and spine ends, some marking on page edges; dustjacket shows overall water spotting and soiling, spine faded, chipping at upper edge, a few 1/2" chunks missing along upper edge, a few short closed tears, creasing at spine ends, some rubbing, small stain on front flap, else VG/G. In protective mylar jacket. "The book gives you fool-proof receiving tests which stop losses before they start --- tells you how to arrange your stores --- both dry and and refrigerated --- to stop waste, pilferage, and spoilage. There are three chapters on menu-making --- how to make good menus and how to use them as a real merchandising medium.".

N° de réf. du vendeur 005551

Détails bibliographiques

Titre
Profitable Food and Beverage Operation
Auteur
Brodner, Joseph; Carlson, Howard M.; Maschal, Henry T. (editors)
Éditeur
Ahrens Publishing Company, New York
Année de publication
1955
État de l'article
Very Good
Jaquette
Good
Reliure
Hardcover
Édition
Second Revised Edition
Dimensions
8vo
Catalogues du vendeur
Business

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Great Books and Cafe is located in the historic mill in Williamsford, Ontario which is approximately 180 km. northwest of downtown Toronto, Canada. We began bookselling in Toronto in 1977 with a small stock specializing in Canadiana and now have a large general stock of approximately 200,000 books in over 100 categories. Some of these categories are Art, Gardening, Military History, Nature, Science Fiction, Canadiana, Cooking, Modern First Editions, Ships and the Sea, Antiques and Collectibles, and much more. When you visit, please relax in our cafe and enjoy our delicious food made from scratch with fresh ingredients along with our specialty drinks and home made desserts. . You can reach us at 519 794-4625 or at info@greatbooks.ca. We look forward to seeing you at the Mill.

Spécialité

Ships & the Sea, Gardening, Canadiana, Native Peoples, Folklore, Art, Nature, Antiques & Collectibles, Modern Firsts, Military History

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