The Psychology of Wine Tasting : Perception and Memory

Langue : anglais

Edité par VDM Verlag Dr. Müller, VDM Verlag Dr. Müller E.K., 2008

3639071239 / 9783639071238

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Neuware - With growing appreciation of wine around the world,there isincreasing interest in the skills of wine experts. Todate there isevidence that wine experts are better tasters thannovices howeverthe exact differences between these two groupsremains unclear.This book outlines what is currently known about thetasting skillsof wine experts and presents the results of a rangeof studies on therole of memory in wine tasting. Overall the resultsadd to a growingbody of evidence to suggest that wine tasting skillsare not simplybased on basic perceptual sensitivity related totasting and smellingthe elements in wine, such as aromas and flavours.Rather verballong-term memory plays a vital role during somewine-relatedtasks. Another important finding is that the accuracyof wine expertdescriptions and perceptual memories are far fromperfect. Forthose looking to understand more about the psychologyof winetasting this book gives a fascinating insight intowine expertise andits development.

N° de réf. du vendeur 9783639071238

Détails bibliographiques

Titre
The Psychology of Wine Tasting : Perception and Memory
Auteur
Angus Hughson
Éditeur
VDM Verlag Dr. Müller, VDM Verlag Dr. Müller E.K.
Année de publication
2008
État de l'article
Neu
Reliure
Taschenbuch
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
3639071239
ISBN à 13 chiffres
9783639071238
Poids de l'article
352 grammes
Dimensions
220x150x13 mm

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