Pulse Foods: Processing, Quality and Nutraceutical Applications

Langue : anglais

Edité par Elsevier Science, 2020

0128181842 / 9780128181843

Vendeur : moluna, Greven, Allemagnemoluna

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Fully revised and updated with new chapters on nutritional and health properties, storage and pre-processing, extraction technologies and sustainability topics Addresses processing challenges relevant to legume and pulse grain processors.

N° de réf. du vendeur 335137434

Titre
Pulse Foods: Processing, Quality and Nutraceutical Applications
Éditeur
Elsevier Science
Année de publication
2020
État de l'article
New
Reliure
Couverture souple
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
0128181842
ISBN à 13 chiffres
9780128181843
Édition
2ème Édition

moluna

Greven, Allemagne

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