Pulsed Electric Fields in Food Processing: Fundamental Aspects and Applications (Food Preservation Technology, 3)

Langue : anglais

Edité par CRC Press, 2001

1566767830 / 9781566767835

Série : Livre 14 sur 14 - Food Preservation Technology

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Titre
Pulsed Electric Fields in Food Processing: Fundamental Aspects and Applications (Food Preservation Technology, 3)
Auteur
Barbosa-Canovas, Gustavo V. [Editor]; Zhang, Q. Howard [Editor];
Éditeur
CRC Press
Année de publication
2001
État de l'article
Good
Reliure
hardcover
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
1566767830
ISBN à 13 chiffres
9781566767835
Poids de l'article
17 onces
Dimensions
9x5x0
Série
Livre 14 sur 14: Food Preservation Technology

Broad Street Books

Branchville, NJ, Etats-Unis

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Spécialité

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NJ, Etats-Unis