Pulsed Electric Fields Technology for the Food Industry: Fundamentals and Applications (Food Engineering Series)

Raso, Javier (Editor) / Heinz, Volker (Editor) / Alvarez, Ignacio (Editor) / Toepfl, Stefan (Editor)

ISBN 10: 3030705889 ISBN 13: 9783030705886
Edité par Springer, 2022
Langue: anglais
Etat : Neuf Couverture souple

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