Quality Control for Value Addition in Food Processing

Langue : anglais

Edité par New India Publishing Agency, 2011

9380235577 / 9789380235578

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A propos de cet article

Contents Foreword Preface 1 Food processing industry an orientation 2 Processing plant 3 Processing plant hazards 4 Quality characteristics 5 Food standards and statutes 7 Food safety assurance systems 8 Additives in food processing 9 Enzymes in food processing 10 Waste management in food processing 11 Marketing and export management 12 Practical methods for quality control IndexThe students teachers and researchers often need a direct reference which is complete on the subject for teaching undergraduate or postgraduate students The book on quality Control for Value Addition in Food Processing consists of 12 chapters on Food processing industry processing plant processing plant hazards quality characteristics quality control and management food standards and statutes food safety assurance systems additives in food processing enzymes in food processing waste management in food industry marketing and export management practical methods for quality control along with glossary and annexuresThe text in chapter has been illustrated with tables figures and plates for better understanding of the contents The book chapters have been designed as per the ICAR syllabus for UG and PG students At present there is not book available which gives an orientation for quality control in food processing industry The book will be highly beneficial to both UG and PG students undergoing courses in postharvest technology food technology food science and technology as well as for professionals related to quality management systems in food processing industry 324 pp.…

N° de réf. du vendeur 86058

Titre
Quality Control for Value Addition in Food Processing
Auteur
Dev Raj, Rakesh Sharma and V.K. Joshi
Éditeur
New India Publishing Agency
Année de publication
2011
État de l'article
As New
Reliure
Hardcover
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
9380235577
ISBN à 13 chiffres
9789380235578
Illustrateur
44 figs, tables, 24 plates

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