Qui a dit que faire son kombucha �tait compliqu� ? Certainement pas S�bastien Bureau, ni David C�t�, amoureux de bouffe vivante et p�tillante, qui sont pr�ts � vous d�voiler tous leurs secrets pour concocter le meilleur kombucha qui soit ! Avec 20 recettes originales de kombucha et 30 id�es pour int�grer vos cr�ations ferment�es dans votre alimentation ou dans des cocktails savoureux, pr�parez-vous � plonger dans la science et l'art de cette boisson unique et � �veiller le druide cr�atif qui sommeille en vous.

Beaucoup plus qu'un livre de cuisine, cet ouvrage d�borde d'informations utiles sur la fermentation, d'anecdotes amusantes et de trucs de g�nie pour faire de vous un ma�tre brasseur. C'est une boisson sant�, b�n�fique notamment pour les probl�mes de digestion.

� propos de l?auteur

Tomb� dans la marmite des exp�riences culinaires lorsqu'il �tait petit, David C�t� est le chef autodidacte, �co-entrepreneur infatigable, qui nous a d�j� fait saliver gr�ce � "Crudessence" (EAN : 9782761931687) paru en 2017 et "R�volution fermentation" (EAN : 9782761946254) paru en 2012, sortie caisse (GFK) = 10 500 exemplaires.

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