Rapid Antibody-Based Technologies in Food Analysis
Langue : anglais
Edité par RSC Publishing Jun 2019, 2019
Série : Livre 14 sur 23 - Food Chemistry, Function and Analysis
- Livre relié
- Neuf
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Neuware - There are significant challenges in food analysis, problems with food contamination and authentication, and a worldwide need to ensure food safety.This book provides a description of antibody-based technologies used in food analysis. It focuses on key applications, outlining the approaches used, their advantages and limitations, and describes future areas for development. Chapters are written by experts in the field, critically examining each of the currently used methodologies and highlighting new evolving technologies, such as lab-on-chip and microfluidics-based devices and biosensors. Case studies demonstrating the utility of each of the methods described are included. Important introductory chapters cover sample preparation for analysis and statistical sampling necessary for quality control for verification of results. An overview chapter highlighting major analytical issues and areas that have specific requirements, e.g. food authentication, is provided.Researchers and scientists in the field who have to acquire, verify and use technologies for food analysis, food producers and processors, food safety and testing laboratories, and government agencies will all find this a useful addition to their library.…
N° de réf. du vendeur 9781788013901
- Titre
- Rapid Antibody-Based Technologies in Food Analysis
- Auteur
- Richard O'Kennedy
- Éditeur
- RSC Publishing Jun 2019
- Année de publication
- 2019
- État de l'article
- Neu
- Reliure
- Buch
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 1788013905
- ISBN à 13 chiffres
- 9781788013901
- Poids de l'article
- 680 grammes
- Dimensions
- 234x165x28 mm
- Série
- Livre 14 sur 23: Food Chemistry, Function and Analysis
This book provides a description of antibody-based technologies used in food analysis. It focuses on key applications outlining the approaches used, their advantages and limitations, and future areas for development.
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