Recent Advances in Edible Fats and Oils Technology: Processing, Health Implications, Economic and Environmental Impact
Langue : anglais
Edité par Springer, 2022
- Livre relié
- Neuf

Vendeur : Books Puddle, New York, NY, Etats-UnisBooks Puddle
Vendeur AbeBooks depuis 22 novembre 2018
Etat: Neuf
EUR 255,12
Quantité disponible : 4 disponible(s)
Ajouter au panierItem description from seller
N° de réf. du vendeur 26387332485
- Titre
- Recent Advances in Edible Fats and Oils Technology: Processing, Health Implications, Economic and Environmental Impact
- Éditeur
- Springer
- Année de publication
- 2022
- État de l'article
- New
- Reliure
- Couverture rigide
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 9811651124
- ISBN à 13 chiffres
- 9789811651120
a) Vegetable Oil and Animal Fat-Sources, Properties and Recoveryb) Exotic Oil- Sources, Properties and Recoveryc) Seed Oil- Sources, Properties and Recoveryd) Vegetable oil Refining and Processinge) Minor Components in edile oil and its recovery
Part 2- Fats and Oils Modification and Its Health Implications
a) Blending, Hydrogenation, Fractionation and Interesterification processingb) Ionic liquid as Green Solvent for Lipid Modificationc) Enzymatic synthesis of Diacylglycerol d) Enzymatic synthesis of Medium--‐and Long--‐Chain Triacylglycerole) Enzymatic synthesis of Human Milk Fat Substitutef) Production of Cocoa Butter Substituteg) Oleogel as Fat Replacer: Production and Applicationsh) Nanoemulsion: Preparation and application
Part 3: Safety, Social, Environmental and Economic Impacts
a) Processing Contaminants in edible oilb) Biodiesel from vegetable oil as Renewable Energy Sourcec) Sustainability & Traceability in Palm Oil Industryd) Waste Biomass Managemente) Adulteration in edible oilf) Economical Impact of vegetable oil commodities
« Synopsis » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
À propos de l’auteur
Dr. Lee Yee Ying received her Ph.D. degree in Food Biotechnology and B.Sc. degree in Biotechnology from University Putra Malaysia. She is currently a lecturer with School of Science, Monash University Malaysia.She is a committee member of Monash-Industry Palm Oil Education and Research Platform. Her research interest is on lipid modification using lipase in which she has managed to co-author 7 book chapters and published 18 research articles. She has received numerous national and international professional awards for her Ph.D. work on structured lipid medium and long-chain triacylglycerol including 2016 Best Ph.D. award from Institute of Bioscience, University Putra Malaysia and 2015 Best Young Researcher Award from Asian Congress on Biotechnology. She and her team was awarded the second position in Developing Solutions for Developing Countries Competition organized by Institute of Food Technologist in 2014.
Dr. Teck-Kim Tang earned his Master Degree in Biotechnology from University Putra Malaysia in 2013 working on the production of diacylglycerol oil. He is currently pursuing his Ph.D. degree in Univeristi Putra Malaysia focusing on the synthesis of emulsion stabilized by microfibrillated cellulose. He has published 17 peer‐reviewed articles and co‐author 3 book chapters in the area of lipid technology. He demonstrated a great passion in the lipid science and technology research and has an immense knowledge in the area of structured lipid and emulsion technology. He and his team had won a second position in Developing Solutions for Developing Countries Competition organized by Institute of Food Technologist in 2014.
Dr. Eng‐Tong Phuah is a lecturer in Food Science and Technology, School of Applied Sciences and Mathematics at Universiti Tecknologi Brunei. He completed his PhD, specialized in bioprocess engineering at Universiti Putra Malaysia and his undergraduate studies at Universiti Sains Malaysia. His research interests mainly focus on the structural modification of edible fats and oils via enzymatic and chemical methods in order to alterand improve their physicochemical and nutritional properties. Besides, he has been working actively in reaction kinetics and process simulation for improved process design. In addition, he has also investigated the potential use of structured lipids in a variety of food products, ranging from mayonnaise, margarine, shortening and others, intended to provide and enhance their beneficial health effects. To date, he has published 16 peer review articles as well as several book chapters.
« A propos de ce titre » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
Books Puddle
New York, NY, Etats-Unis
Vendeur AbeBooks depuis 22 novembre 2018
Frais d'expédition à l'intérieur de ce pays : Etats-Unis
| Article | 12 à 19 jours ouvrés | 12 à 14 jours ouvrés |
|---|---|---|
| Premier article | EUR 3,44 | EUR 6,02 |
Modes de paiement
Description de la boutique
Spécialité
South Asian and South East Asian Culture, Religion, Art etcProfil professionnel du vendeur
PLETOS INC
6931 51st Avenue, WOODSIDE
Woodside, NY Etats-Unis 11377
Conditions de vente
We accept return for those books which are received damamged. Though we take appropriate care in packaing to avoid such situation.
Droit de rétractation
Si vous êtes un consommateur, vous pouvez exercer votre droit de rétractation sur le contrat conformément à ce qui suit. Le mot « consommateur » désigne toute personne physique agissant à des fins qui n'entrent pas dans le cadre de son activité commerciale, artisanale ou professionnelle.
Informations concernant le droit de rétractation
Droit statutaire de rétractation
Vous avez le droit d'exercer votre droit de rétractation sur ce contrat dans les 14 jours sans donner de raison.
Le délai de rétractation expirera au bout de 14 jours à compter du jour où vous-même, ou un tiers autre que le transporteur et désigné par vous, prendrez physiquement possession de la dernière marchandise, du dernier lot ou de la dernière pièce.
Pour exercer votre droit de rétractation, remplissez électroniquement et envoyez une déclaration claire sur notre site Web, sous « Vos achats » dans « Votre compte ». Nous vous communiquerons sans délai un accusé de réception de cette rétractation sur un support durable (par exemple, par e-mail).
Pour respecter le délai de rétractation, il vous suffit d'envoyer votre message concernant l'exercice de votre droit de rétractation avant l'expiration du délai de rétractation.
Effets de la rétractation
Si vous exercez votre droit de rétractation sur ce contrat, nous vous rembourserons tous les paiements que vous avez effectués, y compris les frais de livraison (à l'exception des frais supplémentaires résultant du choix d'un mode de livraison autre que le type de livraison standard le moins cher que nous proposons).
Nous pouvons déduire du remboursement la perte de valeur de toute marchandise livrée, si la perte est le résultat d'une manipulation inutile de votre part.
Nous effectuerons le remboursement dans les meilleurs délais, et au plus tard 14 jours après le jour où nous aurons été informés de votre décision d'exercer votre droit de rétractation sur ce contrat.
Nous effectuerons le remboursement en utilisant le même moyen de paiement que celui que vous avez utilisé pour la transaction initiale, sauf si vous en avez expressément convenu autrement ; en tout état de cause, aucuns frais ne vous seront facturés à la suite d'un tel remboursement.
Nous pouvons suspendre le remboursement jusqu'à ce que nous ayons reçu les marchandises ou que vous ayez fourni la preuve que vous avez renvoyé les marchandises, en fonction de la première éventualité.
Vous devez renvoyer les marchandises ou les remettre à Books Puddle, New York, New York, U.S.A., sans retard injustifié et, en tout état de cause, au plus tard 14 jours à compter du jour où vous nous avez communiqué votre décision de rétractation du présent contrat. Le délai est respecté si vous renvoyez les marchandises avant l'expiration du délai de 14 jours. Vous devrez prendre en charge les frais directs du renvoi des marchandises. Vous n'êtes responsable que de toute diminution de valeur des marchandises résultant d'une manipulation autre que celle nécessaire pour établir la nature, les caractéristiques et le fonctionnement des marchandises.
Exceptions au droit de rétractation
Le droit de rétractation ne s'applique pas à ce qui suit :
- Distribution de journaux, de revues ou de magazines, à l'exception des contrats d'abonnement ; et
- Fourniture d'un contenu numérique qui n'est pas fourni sur un support matériel (par exemple, sur un CD ou un DVD) si vous avez accepté, lors de votre commande, que nous puissions commencer à le livrer et que vous ne puissiez pas exercer votre droit de rétractation une fois la livraison commencée.