Recipes to Reconnect : Food and conversations to re-establish the relationship between nature, food and self
Langue : anglais
Edité par Octopus Publishing Group Mai 2023, 2023
- Livre relié
- Neuf

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Neuware - Seasonal recipes that reconnect us with our local environment, from Anna Boglioni and the chefs at Petersham Nurseries for those wanting to live and eat more sustainably. Inspired by her upbringing at Petersham Nurseries, Recipes to Reconnect features a collection of over 60 recipes from the Petersham team and other great chefs, alongside Anna’s own home cooking. Split into seasons, included are delicious, simple dishes, created in response to wide-ranging conversations with farmers, conservationists and nutritionists around themes such as re-wilding, community, sleep and fasting. Interviewees and chefs featured include Isabella Tree, Hugh Fearnley-Whittingstall, Bruce Parry, Jeremy Lee of Quo Vadis, Skye Gyngell of Spring, and Simon Rogan of L’Enclume, The dishes celebrate natural ingredients and encourage you to enjoy your food all the more having considered its origin. Anna sees food as a way to create conversation, to bring people together and to experience the joy of nature. In Recipes to Reconnect, she creates a deeper consideration of nature’s place in our modern lives and brings it, quite literally, to the table.…
N° de réf. du vendeur 9780857839961
- Titre
- Recipes to Reconnect : Food and conversations to re-establish the relationship between nature, food and self
- Auteur
- Anna Boglione
- Éditeur
- Octopus Publishing Group Mai 2023
- Année de publication
- 2023
- État de l'article
- Neu
- Reliure
- Buch
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 0857839969
- ISBN à 13 chiffres
- 9780857839961
- Poids de l'article
- 1 198 grammes
- Dimensions
- 263x199x31 mm
Organised seasonally, each conversation is paired with a selection of recipes, carefully created by chefs in response to the ideas discussed. Themes explored include gut health, rewilding, mushrooms, farming, microbes, soil, fasting, sleep and mental health.
Among the recipe and conversation pairings, Harry Boglione's discussion of regenerative farming is followed by Jeremy Lee's foraged dishes, Isabella Tree and Hugh Fearnley-Whittingstall are paired on the theme of rewilding, Rachel de Thample's fermented recipes respond to Dr Alanna Collen's discussion of microbes, Simon Rogan's mushroom recipes are inspired by Merlin Sheldrake's passion for fungi and following Charlie Morley's interview on lucid dreaming are Skye Gyngell's recipes, all designed to enable good sleep.
« Synopsis » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
À propos de l’auteur
Recipes to Reconnect includes conversations with 12 influential thinkers and writers, and recipes from 12 leading chefs, from the Petersham family of restaurants and beyond. Created by the Boglione family, Petersham Nurseries is both a Michelin Green Star restaurant and a plant nursery, situated along the river Thames in Richmond. Sister restaurants include The Petersham and La Goccia in Covent Garden.
« A propos de ce titre » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
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