Im Restaurant

Christoph Ribbat

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Langue : allemand

Edité par Suhrkamp Verlag Dez 2017, 2017

3518468340 / 9783518468340

Série : Livre 270 sur 450 - suhrkamp taschenbuch

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Neuware -Seit im Paris des 18. Jahrhunderts die ersten 'restaurierenden' Etablissements eröffneten, geht es im Lokal immer auch ums Sehen und Gesehen-Werden, um das Zeigen von Stil und Distinktion - und um das Gefühl, bei Fremden und doch zu Hause zu sein. Die ungeduldigen Gäste halten das Personal mit ihren Extrawünschen auf Trab. Doch es sind die Kellnerinnen, Ober und Köche, die das Geschehen insgeheim kontrollieren und den Herrschaften bisweilen buchstäblich in die Suppe spucken. In der Küche, an der Theke, bei Tisch kollidieren Genuss und Schwerstarbeit, Eleganz und Ausbeutung, kulturelle Diversität und Rassismus. Ob edel oder schmuddelig: Restaurants sind ein Spiegel der Gesellschaft. Christoph Ribbat montiert die packenden gastronomischen Erfahrungen von Küchenarbeitern und Kochgenies, Kellnerinnen und Philosophen, Feinschmeckern und Soziologinnen. Er blickt hinter die Kulissen und spannt dabei den Bogen von den ersten Pariser Gourmettempeln über den Aufstieg des Fast Food bis zu den innovativsten Köchen unserer Zeit. Doch er präsentiert nicht nur eine kosmopolitische Geschichte des Restaurants, sondern auch ein temporeiches Erzählexperiment zwischen Kulturwissenschaft und Doku-Roman.Suhrkamp Verlag GmbH, Torstr. 44, 10119 Berlin 228 pp. Deutsch.

N° de réf. du vendeur 9783518468340

Titre
Im Restaurant
Auteur
Christoph Ribbat
Éditeur
Suhrkamp Verlag Dez 2017
Année de publication
2017
État de l'article
Neu
Reliure
Taschenbuch
Langue
allemand
ISBN à 10 chiffres
3518468340
ISBN à 13 chiffres
9783518468340
Poids de l'article
225 grammes
Dimensions
188x122x20 mm
Série
Livre 270 sur 450: suhrkamp taschenbuch

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